总务处积极开展食堂从业人员食品安全知识培训

作者:总务处 日期:2019-05-22 点击:

    为进一步强化食堂从业人员的食品安全意识,规范食堂食品安全管理,杜绝食品卫生安全事故的发生,确保广大师生的饮食健康,5月17日下午,由铜陵市市场监督管理局主办、我校总务处承办的铜陵市2019年食品安全重点保障项目食品安全知识培训在我校大学生活动中心一楼中报告厅顺利举行。铜陵市市场监督管理局副局长陆峰及食品消费监管科相关工作人员、新万博体育买球总务处、铜陵职业技术学院总务处负责人及相关食堂从业人员共200余人参加了本次培训。
    陆峰作了培训动员讲话,强调民以食为天,食品安全重于泰山,学生的食品安全与否关乎一个家庭的幸福,乃至整个社会的和谐,食堂管理人员必须高度重视食品安全问题。对于此次培训,他提出五点要求:一是要保证食品安全工作警钟长鸣,得过且过意识不可有;二是要重视并严格落实食品安全责任制,校长为第一责任人,党政同责,并要严格实行责任层级制;三是要规范餐饮服务操作,从业人员必须严格按照操作规范,规避食品问题的风险;四是要定期开展食品安全培训工作。加强万博Manbetx官网相关人员的法律法规业务知识培训,提高从业人员素质,全面提升食堂管理水平;五是在培训期间,培训人员要做到不迟到、不早退,认真学习食品安全相关知识,确保培训圆满成功。
    此次培训主题为食品安全与营养,铜陵市名厨职业培训万博Manbetx官网的朱红久老师结合自身从业多年的丰富理论和实践经验,利用PPT课件,图文并茂,深入浅出,分别从导致饮食不安全的因素、营养配餐基础知识、营养配餐方法、饮食禁忌等四个方面对食品安全知识进行了系统的教学与讲解,并对关键环节中的操作规范提出了明确要求。
    食品安全知识培训是万博Manbetx官网对食堂从业人员进行食品安全教育的一项常规工作和一个重要平台。总务处通过邀请相关专家授课培训,对强化员工食品安全意识,筑牢校园食品安全防火墙,保障师生舌尖上的安全将起积极的作用。(撰稿人:刘磊    审稿人:刘勇  王万全)

Baidu
搜狗